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Hola a todos! Tanto tiempo sin verlos!!
Espero que estén muy bien!!
Creo que ya mi vida va regresando a la calma así que aquí les traigo una receta nueva súper fácil y rapidísima para que hagan unas Deliciosas En-tomatadas!
Espero que les gusten! 
 
Ingredientes:
  • ½ k. De tortillas de maíz
  • 2 tomates
  • 1 cubo de consomate
  • 2-3 chiles chipotle en adobo
  • 1 cajita (210g) de puré de tomate
  • ¼ taza de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
  • 1-2 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Queso Rallado para decorar
 
1) Muele los ingredientes de la salsa, agrega sal y pimienta si lo crees necesario. Hierve la salsa a fuego lento hasta que hierva bien (unos 5 minutos) Reserva.
 
2) Fríe las tortillas por ambos lados sin dorarlas demasiado.
 
3) Remoja las tortillas ya fritas en la salsa de tomate, agrega un poco de pollo sobre el centro de la tortilla y doblarla como un taco.
 
4) Calienta los tacos en un poquito de aceite por ambos lados solo un minuto por lado. 
 
5) Sirve en un plato un poco de la salsa de tomate, coloca las en-tomatadas en el plato sobre la salsa de tomate y baña las en-tomatadas con mas salsa de tomate. 
 
6) decora con queso fresco o cualquier queso que sea tu favorito. Decora con un poco de cilantro!!
Buen provecho!


 

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Aquí les dejo una  receta super fácil para hacer un licuado de papaya que les ayudará a mejorar la apariencia de su piel, y les ayudará a combatir el estreñimiento. Solo requiere dos ingredientes y en verdad que hace maravillas para su piel y su sistema digestivo. 

Espero les guste!


Ingredientes:


1 taza de papaya

2 Naranjas sin cáscara y cortadas en cuartos.


Colocar los ingredientes en la licuadora y licuar hasta que todo esté bien licuado. 

Buen Provecho!


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Aquí les dejo una un remake de una receta que ya había hecho anteriormente! Espero les guste!!!


Ingredientes:

  • ½ kilo de camarones medianos (limpios, pelados, desvenados)
  • 1 taza de harina
  • 1 ½ taza de pan para empanizar crujiente
  • ½ taza de coco rallado
  • ½ taza de leche de coco
  • ½  cdita sal
  • ½ cdita pimienta negra
  • 1 cdita aji quebrado
  • 1 huevo
  • +Aceite para freir 


Los camarones tienen que estar bien limpios, pelados y desvenados.

En un tazón, mezcla la leche de coco, y 3 cucharadas de harina, mezcla bien  agrega un huevo, revuelve y sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de aji quebrado, revuelve bien y reserva.

En otro tazón mezcla el pan para empanizar con el coco rallado, revuelve y lo reservas. 


En Otro tazón mezcla el resto de la harina con el resto de la sal, pimienta negra y aji quebrado, revuelve bien y reserva.

Enharina los camarones con la mezcla de l a harina, los enharinan bien por todos lados, después los sacuden un poco y los pasan a la mezcla de la leche y el huevo..

Después van a cubrir los camarones muy bien con la mezcla de la leche … los sacuden un poco para quitarle el exceso y los transfieren a la mezcla del pan con coco, 

Van a cubrir muy bien los camarones con está mezcla de pan y coco,  los presionan muy bien para que el coco se adhiera bien y ya que los tengan listos bien empanizados,   los reservan por un momento..


Los van a refrigerar 10 minutos antes de cocinarlos. (si tienen más tiempo, refrigerarlos por más tiempo)

Vamos a calentar aceite  a una temperatura de 180 C

Ya que el aceite esté caliente vamos a freír los camarones por unos 2 o 3 minutos o hasta que los camarones estén dorados por todos lados..


Ya que están doraditos los retiran del aceite y los escurren en toallas de papel.. Para quitar el exceso de aceite. Sazonen con un poquito más de pimienta negra y aji quebrado y eso es todo! 

Estos camarones están riquísimos y súper fáciles, los acompañan con su salsa favorita y eso es todo. Buen Provecho!

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 Hola a todos! Aquí les dejo una  receta perfecta para empezar su día cuando no tienen tiempo de desayunar !


Ingredientes:

  • 1 Taza de leche
  • 2 cdas de Café (al gusto)
  • 1 cda crema para cafe
  • ½ taza de avena
  • 1 plátano Maduro


Licuar todos los ingredientes juntos, agregar hielo si gustan.  

Buen Provecho!
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Aquí les dejo una receta un poquito más saludable que la típica comida china!

Espero les guste!

Ingredientes:

600 g filete de res cortado en tiras

  • 3 tazas de brócoli en trozos 
  • 1 zanahoria en juliana
  • 3 cdas de aceite de ajonjolí
  • 4 cdas salsa de soya
  • 2 cdas maizenas
  • ½  taza caldo de res
  • ½ taza de agua 
  • 1 diente de ajo rallado
  • Chile de árbol al gusto
  • 3 cebollines picados
  • ½  cda de aji quebrado
  • 1 cdita de sal
  • ¼ cdita de jengibre molido



Sazona el filete de res cortado en tiras con media cucharada de salsa de soya, agrega un poco de aji quebrado, sal y jengibre en polvo.  Revuelve bien para que la carne quede bien sazonada y reserve.

Calienta un wok o un sartén grande, y agrega un poquito de aceite de ajonjolí y vamos a cocinar el filete por unos 5 minutos o hasta que el filete esté bien cocido… ya que el filete está listo lo retiran del sartén…

 En ese mismo sartén, vamos agregar un poco más de aceite, agrega el ajo, revuelve un poco y agregue el brócoli, y la zanahoria, sazonar con el resto de la sal, aji quebrado y jengibre en polvo, le agrega media taza de agua y dejan que los vegetales se cocinen por unos 5 minutos o hasta que tengan la textura y consistencia que ustedes prefieran,... si quieren sus vegetales crujientes lo pueden cocinar solo por unos 4 minutos… pero si prefieren los vegetales muy blanditos cocinarlos por unos 7 minutos, o hasta que tengan la textura que ustedes prefieren. 

Ya que los vegetales están listos,  le van agregar el chile de árbol, así entero, revuelvan  un poco.. 

Mezclen dos cucharadas de maizena con media taza de caldo de res, lo revuelven bien y lo reservan..


Ahora  vamos a regresar el filete de res al wok con el resto de los ingredientes,  lo revuelven bien y él agrega la mezcla de la maizena. Revuelva un poco  y le agregan un un poco más de salsa de soya al gusto, una o dos cucharadas más,  prueben el sabor y eso es todo, solo lo calientan por unos dos minutos y después le agrega el cebollín verde, pueden decorar con un poco de ajonjolí  revuelven bien y eso es todo,  ya el guiso está listo ya lo pueden servir.


Buen Provecho.

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 Aquí les dejo una receta un poquito más saludable para que preparen un riquísimo Arroz frito con Camarones! Espero les guste!


Ingredientes:


  • 2 tazas de arroz blanco (solamente cocido en agua con poquita sal)
  • ½ kilo Camarón mediano, (limpio, pelado y desvenado)
  • 1 taza chícharos cocidos
  • 3 cebollines picados 
  • 1 diente de ajo rallado 
  • 1 cucharadita de jengibre rallado o jengibre en polvo
  • ½ taza de zanahoria picada
  • 2 cdas de aceite de ajonjolí
  • ⅓ taza de soya 
  • 1 huevo
  • Pimienta Negra molida 
  • Semillas de ajonjolí (opcional)
  • ½ cdita Jengibre Molido

 


El camarón debe de estar limpio, desvenado y sin cascarón.


Sazonen el camarón con pimienta en polvo y una pizca de jengibre en polvo,  también un cuarto de cucharadita de aceite de ajonjolí y una media cucharada de salsa de soya., revuelve bien para que todos los camarones queden bien sazonados,  reservarlos por un momento..


Precalienta un sartén grande, a fuego alto,  agrégale un chorrito de aceite de ajonjolí y ya que el aceite esté caliente, agrega los camarones ya sazonados,  y los vamos a cocinar aproximadamente por unos 4 minutos en total… 


Ya que los camarones están bien cocidos, van a tomar un color medio rosado, ya que tomen ese color, los sacan del sartén, y los reservan…


En ese mismo sartén vamos agregar un chorrito de aceite de ajonjolí y vamos agregar el ajo rallado, y si tienen un poquito de jengibre fresco también le pueden rallar un poco, solamente calientan el ajo por un par de segundos, y después le agregan la zanahoria y sino agregaron jengibre fresco, pueden sazonar la zanahoria con un poquito de jengibre en polvo, cocinar la zanahoria por un minuto y después le agregan la mitad del cebollín verde…


Y revuelven por un minuto más… si creen que le falta aceite pueden agregar un poquito más… 


Y después agregan un huevo justo en medio del sartén y lo revuelven, ya que el huevo esté listo lo retiran del sartén .. le agregan un poquito más de aceite al sartén y le agregan el arroz blanco, para hacerlo un poquito más saludable pueden agregar un arroz integral si así lo quieren, .


Revuelven el arroz para que absorba el aceite y los sabores que quedaron en el sartén, y después le agregan dos cucharadas de salsa de soya, revuelve un poco y junto al arroz vamos a regresar el camarón y la mezcla del huevo, revuelvan un poco y después le agrega los chícharos, revuelan un poco más,  y después le agregan el resto del cebollín verde,  revuelven por un minuto más y eso es todo, prueben el sabor y agreguen más salsa de soya si lo creen necesario


Y eso es todo, ya lo pueden servir.


Buen provecho
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Aquí les dejo la receta perfecta para empezar su 2023 con toda la actitud y el pie derecho para una vida más saludable! Espero les guste!


Jugo verde para Desintoxicar:

Ingredientes:

  • 1 limón (sin cáscara)
  • 1 nopal
  • 1 varita de apio
  • 1 taza de piña

    •  

Coloquen todo los ingredientes en el extractor de jugo. Ya que tengan su jugo listo , lo toman al momento, esté jugo está perfecto en ayunas o por la nochecita también.  Para ver el Video--> https://youtu.be/-P2vnU8Enpw



Habrá nuevo video todos los lunes, bebidas saludables, los jueves nuevas recetas de comida y dos veces al mes les estaré compartiendo mis tips de como empezar un negocio vendiendo pasteles desde casa!

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Aquí les dejo una receta super fácil y rápida para sorprender a su familia o amigos, cualquier día de la semana o para una ocasión especial! Espero les guste!! 



Ingredientes:


  • 700 g Queso Crema
  • 180 g azúcar granulada
  • 3 huevos
  • ½ taza de nuez
  • ¾ taza de crema ácida
  • 3 cdas de maizena  (fecula de maiz)
  • ½  cdita extracto de nuez
  • 1 lata Lechera sabor Dulce de Leche (14 oz)
  • Para la base:
  • 2 paq. Galletas de Nuez (aprox. 230 g)
  • 1 barra mantequilla (90g)




Precalienta el horno a 160ºC


Muele las galletas para formar una harina.  Reserva.

Derrite la mantequilla. 

Engrasa un poco tu molde con mantequilla derretida o con  manteca vegetal.


Mezcla la mantequilla con las galletas  molidas.  Presiona esta mezcla sobre la base de tu molde para que el asiento del molde quede bien cubierto con esta mezcla.


Para hacer el relleno:

En la licuadora o en una batidora eléctrica agrega: el queso crema, el azúcar, los huevos, ¼ de taza de nuez picada, la crema ácida, el extracto de nuez y la maizena, mezcla a velocidad bajo por 1 minuto. Después a velocidad alta mezcla por 3 minutos más.  Debe de quedar una consistencia cremosa y esponjosa.  


Vacía la mezcla del queso crema en el molde sobre la base del Pay y hornea a 160ºC por 1 hora.


Después de 1 hora, apaga el horno,  pero deja el pay en el horno por 30 minutos más. 


Retira el Pay del horno y deja que se enfríe un poco.


Para el decorado:

En un sartén pequeño combina el dulce de leche con ¼ de taza de nuez picada, revuelve bien y cocina a fuego bajo por 2 o 3 minutos o hasta que se suavice un poco. (si está muy espeso, agrega una o dos cucharadas de agua o leche) ya que la mezcla del dulce de leche esté más suave, retirala del fuego y vacíala sobre la superficie del pay. Agrega un poco más de nuez picada en la superficie y eso es todo! 


Buen Provecho! 


 

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Aquí les dejo una receta super fácil y rápida perfecta para una ocasión especial o cualquier dia de la semana! 


Espero les guste!


Ingredientes:


  • 1 paq. De Spaghetti (200 g)
  • 500 g camarón (limpio, pelado y desvenado)
  • ½ taza Perejil Fresco (al gusto)
  • 2 hojitas de Laurel
  • 2 cdas aceite de oliva extra virgen
  • 2 cdas Mantequilla
  • 1 cebolla grande
  • 4-6 Dientes de Ajo Grandes
  • 1 limon
  • 1 cda. Aji quebrado
  • Pimienta negra (al gusto)
  • Sal al gusto 
  • ½ - 1  taza de agua en la que se cocinó la pasta ( o vino blanco seco, Pinot Blanc o su preferencia)



Vamos a cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Ya que la pasta esté cocida, escurrirla y agregarle un poquito de aceite de oliva para que no se pegue. (recuerda guardar una taza del agua donde cocinaste la pasta)


Limpiar los camarones. (Quitar la cáscara, y desvenarlos.) 


Picar la cebolla finamente. Rallar el ajo. Picar finamente el perejil.


Sazona los camarones (ya limpios, sin cáscara y sin venas) con una cucharadita de ajo rallado, media cucharada de perejil picado, sal, pimienta negra y aji quebrado al gusto, revuelve bien y reservarlos.


En un sartén grande a fuego bajo, calienta dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen y dos cucharadas de mantequilla, ya que la mantequilla se haya derretido agrega la cebolla picada y cocinar por 3 minutos.  Después de 3 minutos agrega el ajo, revuelve un poco y cocina el ajo con la cebolla por 3 minutos más. (recuerda cocinar todo a fuego bajo.  Después sazona con un poco de sal y pimienta negra.  Lleva la  mezcla de la cebolla y ajo hacia los lados del sartén y justo al centro de ese sartén agrega los camarones, sazonalos con la ralladura y el jugo de un limón, cocinarlos por 2 minutos del primer lado.. Después voltea los camarones y cocinarlos por el segundo lado por un minuto más. 


Agrega la pasta al sartén con los camarones, revuelve un poco, y agrégale una taza del agua donde cocinaste la pasta o una taza de vino blanco seco (Pinot Blanc) sazona con el perejil rallado, sal al gusto, pimienta negra al gusto y aji quebrado al gusto. Prueba el sabor y agrega más sal o si lo crees necesario. 


Cocina por un minuto más o hasta que la pasta esté bien caliente.


Sirve al momento.

Buen Provecho! 


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Aquí les dejo una receta super fácil, y saludable para cualquier día de la semana! Espero les guste!



Ingredientes:

  • 450 g Carne Molida 
  • ¼ taza arroz
  • 1 cda consomé de pollo en polvo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • ½ taza de cilantro
  • 1 cda. Aceite de oliva extra virgen
  • 2 tazas pasta Mini Fusilli
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aji quebrado al gusto
  • 2 tazas de vegetales precocidos (opcional, al gusto)


Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Ya que esté lista, escurrir y reservar.


Para hacer las albóndigas.

Rallar un tomate. Rallar una cebolla, picar finamente media taza de cilantro. 

Mezclar la carne molida con el tomate rallado, la cebolla rallada y la mitad del cilantro picado, sazonar con una cucharada de consomé de pollo en polvo, y agregar un cuarto de taza de arroz crudo, mezcla bien  hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Y hacer las albóndigas del tamaño deseado. 


Para cocinar:

A fuego medio alto, calentar un poco de aceite en un sartén grande (de teflón para que no se peguen las albóndigas! )

Ya que el aceite esté caliente, agregar las albóndigas al sartén, y dejar que se cocinen por un lado por 4 minutos. (NO MOVER)  

Después de 4 minutos, volteamos las albóndigas y cocinamos por 4 minutos más.

Agregar una taza de agua sobre las albóndigas, también agrega el resto del cilantro y una cucharadita de consomé de pollo en polvo y cubre por 5 minutos más.


Después de 5 minutos, agrega un poquito más de agua y dos tazas de vegetales precocidos, cubre nuevamente.  Después de 5 minutos, retira las albóndigas del sartén, y en ese mismo sartén agrega la pasta a los vegetales, revuelve bien para que la pasta se mezcle con los vegetales, y sazona con un poco de aji quebrado, pimienta negra y sal al gusto.


Ya que la pasta esté caliente, ahora si la puedes servir. Sirve las albóndigas sobre la pasta!


Buen provecho!

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