viernes, 15 de septiembre de 2017

Bistec Encebollado,



Aqui les dejo una idea super rápida, fácil, económica y deliciosa para festejar la independencia de México espero les guste!!  Buen provecho!



Ingredientes
  • 1 kg Bistec de Res
  • 2-3  Cebollas en rebanadas
  • 3 chiles Serranos (en tiras delgadas)
  • 3 cdas. Aceite de Oliva (Extra Virgen)
  • Sal 
  • Pimienta
  • 2 Cdita Jugo Maggi

Sazone los bistecs con media cucharada de aceite de oliva y dos cucharaditas de jugo maggi, agreguen sal y pimienta negra al gusto, asegurense de que todos los bistecs están bien sazonados y refrigerarlos por 5 - 10 minutos para que absorban los sabores de la salsa maggi.

Después de 10 minutos. Calienta un sartén grande o un comal y guisa los bistecs por el primer lado, por dos minutos.

Mientras guisas el bistec.  Ahora calienta otro sartén a fuego medio alto, y agrégale dos cucharadas de aceite de oliva, ya que el aceite esté bien caliente, agrega la cebolla y cocinarla por dos  minutos.  

Después de dos minutos, ya que la cebolla esté más blanda,  sazonarla con sal y pimienta negra al gusto y también agrégale las tiras de chile serrano, mezcla bien y continúa guisando esto a fuego alto por dos minutos más.

Después de dos minutos. Ya que la carne se haya guisado por el primer lado, la vas a voltear y la continuas guisando a fuego medio alto, por dos minutos más o hasta que esté “CASI” lista, quieres dejarla unos 30 segundos antes de que esté bien cocida.  

Después la transfieres al sartén con la cebolla, revuelve todo bien, y  continúa guisando por 30 segundos más o hasta que la carne esté bien cocida. Ya que esté lista, la puedes servir.

Acompáñala con arroz y frijoles.

O como yo, sirve en tacos y los acompañas con un poco de Frijoles Charros!

Buen Provecho!

viernes, 8 de septiembre de 2017

Receta Aguachiles




Aqui les dejo un aperitivo perfecto para que empiecen a festejar el dia de la Independencia de México! Es super fácil y riquísimo!   Este es uno de mis aperitivos favoritos, es muy típico de Mazatlán Sinaloa, y perfecto para los días de calor.  Espero les guste!

Ingredientes:
  • 500 Gr Camarón (limpio, pelado y desvenado)
  • ¼ taza cilantro
  • 1 ajo
  • 5-10 chiles Serranos
  • 1 ½ Taza Jugo de Limón
  • 1 - 2  cdita. Jugo Maggi
  • 1 cebolla Morada (cortada en rebanadas)
  • 1 Pepino (cortado en rodajas)
  • Aguacate
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)


Limpiar, desvenar, y pelar los camarones. Reservarlos por un momento.


Pelar y cortar la cebolla en rebanadas delgadas.


Lavar y cortar el pepino en rebanadas delgadas. Pueden quitarle o dejarle la cáscara.


Quitarle el rabo a los chiles y  colocarlos en la licuadora junto con el cilantro, un ajo, y el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Agregar un poquito de jugo maggi y licuar a velocidad alta hasta que todo esté bien licuado.  Ya que esté bien licuado, prueba el sabor agrega más sal y pimienta si lo crees necesario.  Reserva por un momento.


Coloca los camarones y la cebolla en un recipiente o tazón, y vacía la salsa verde sobre ellos. Revuelve bien para que todo quede bien mezclado. Es necesario que la salsa sea suficiente para cubrir todos los camarones. Si lo crees necesario puedes agregarle más jugo de limón.  


Cubre está mezcla y refrigerar por lo menos una hora o hasta que el jugo de limón en la salsa haya cocido los camarones.


Ya que los camarones están cocidos tomarán un color rosado. Ya que están listos ahora si los puedes servir.


Los vas a servir con un pepino cortado en rodajas, y un poco de aguacate,  lo vas acompañar con tostadas o tortillitas de maiz fritas.

Buen Provecho!

miércoles, 30 de agosto de 2017

Pastelitos Doble Choco Banana




  1. Para ver está Video-Receta haz Click AQUI!!



Aqui les dejo otra receta de Pastelitos de Plátano esta vez con doble chocolate! Están riquísimos!! Se los recomiendo muchísimo!

Ingredientes:
  • 1 ¾ taza Harina
  • 4 Plátanos Maduros
  • 1 cdita Bicarbonato de Sodio
  • 2 Cdita Polvo P/ Hornear
  • ¼ Cdita Sal
  • ½ Barra Mantequilla (¼ taza - 57 g) (suavizada)
  • ½ Taza + 3 cdas Azúcar Morena
  • 1 Huevo
  • ⅓ Cacao sin azúcar
  • 1 cdita. Extracto de Vainilla
  • 2 cdas Leche
  • 1 tazas Chispas de chocolate blanco (+ para decorar)



Precalienta el horno a 190 º C

En un tazón grande tamiz la harina junto con el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y el cacao en polvo, revuelve bien y reserva.

En otro tazón machaca los plátanos hasta que tengas un puree. Reservalo por un momento.

Con la batidora eléctrica bate la mantequilla con el azúcar morena a velocidad media hasta que todo esté combinado en una mezcla cremosa, aprox. Por un minuto.  Después agrégale el huevo y el extracto de vainilla, continúa mezclando a velocidad media por 30 segundos más. Ahora agrégale el plátano machacado y mezcla por 30 segundos más a velocidad media para que todo se incorpore.

Ya que el plátano esté bien incorporado con el resto de los ingredientes, baja la velocidad y ahora a esa mezcla del plátano agrégale la mitad de la mezcla de la harina. Mezcla a velocidad baja hasta que se incorpore, y después agrégale el resto de la harina, también agrega dos cucharadas de leche y las chispas de chocolate blanco.  Continúa mezclando a velocidad baja para que todo quede incorporado. NO mezcles de más.

Ya que la mezcla esté lista, ahora vaciala en tu molde.  Mi molde está alineado con los papelitos para muffins, y rocíe los papelitos con un poco de aceite en aerosol.  Llena los papelitos a ¾ de su capacidad y decora cada pastelito con un poco más de chispas de chocolate blanco.

Hornear los pastelitos a 190ºC por 18-20 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sabrás que están bien cocidos cuando insertes un palillo de dientes justo al centro del pastelito y esté salga con un poco de migajas de pan.

Ya que esten listos, los dejas enfriar por 10 minutos.

Después de 10 minutos, ya deben de estar un poquito más fríos, ahora los vas a decorar con un poco más de chocolate blanco derretido. (para derretir el chocolate solo lo coloque en una bolsita de plástico y lo puse en el microondas por 30 segundos).

Ya que están decorados, ahora si los puedes servir.  Buen Provecho!

viernes, 18 de agosto de 2017

Espagueti en Salsa de Ajo





Aqui les dejo esta riquísima receta para una pasta que queda perfecta para cualquier ocasión especial! Buen Provecho!

Aqui les dejo una receta super fácil y deliciosa para una ocasión especial!
Buen Provecho!

Ingredientes:
  • 400 g Espagueti
  • 400 g Tocino Picado
  • 1 ½ tza Crema Espesa
  • ½ tza Perejil Picado
  • ½ Tza Queso Parmesano
  • 5 Dientes de ajo
  • + ½ Cebolla rallada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cubo Consome de Pollo
  • Sal (Al gusto)
  • Pimienta Negra (Al gusto)
  • Aji Quebrado (Al gusto)



Cocina el espagueti de acuerdo a las instrucciones.
Yo lo cocino en agua hirviendo, sazonada con bastante sal, un chorrito de aceite de oliva, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo. Cocina hasta que el espagueti esté Al dente. Después la escurren y la reservan por un momento.

Ralla media cebolla y tres dientes de ajo. Reserven por un momento.

En un sartén grande, a fuego medio, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté bien cocido y dorado por todos lados. Ya que esté listo lo escurren en toallas de papel, para quitarle el exceso de grasa.

En el mismo sartén donde cocinaron el tocino, dejen 2 cucharadas de la grasa que soltó el tocino y allí cocine la cebolla rallada y el ajo rallado, cocine por un minuto a fuego medio bajo, después agréguele la crema espesa, y sazonen con un cubo de consomé de pollo, revuelva bien hasta que el consomé quede bien disuelto.   

Ya que esté bien disuelto, agreguenle media taza de leche o agua, revuelvan, prueben el sabor, agregue sal, pimienta negra o aji quebrado al gusto.   Cocine a fuego bajo hasta que hierva, ya que esté hirviendo, lo dejan hervir por 5 minutos más.  Después le agrega el espagueti, lo revuelven bien para que el espagueti se mezcle con la salsa.  Después le agrega el tocino, el perejil y el queso parmesano, revuelve un a vez más, hasta que todo quede bien mezclado, después prueben el sabor y agregue más sal, pimienta o aji quebrado si lo creen necesario.

Ya que esten contentas con el sabor, van a cocinar por uno o dos minutos más para que el espagueti quede bien caliente.

Ya que esté bien caliente, lo pueden servir.

Buen Provecho!

miércoles, 9 de agosto de 2017

Papas Rellenas de Chorizo y Tocino



Para ver esta Video-Receta haz click AQUI!!

Hola a todos!
Aqui les dejo otra receta que está perfecta como aperitivo o también es una excelente guarnición o si ustedes son parecidas a mi, estas papitas son perfectas como desayuno o cena cualquier día de la semana. Espero les gusten tanto como a mi!

Ingredientes:

  • 4 Papas grandes
  • 6 tiras de Tocino en trozos
  • 6 oz de chorizo
  • ¼ taza Mantequilla Derretida 
  • 2-3 cdas Crema Agria
  • 1 Taza Queso Rallado (+ servir)
  • 2 ajos rallados
  • Sa (sal al gusto)
  • Pimienta negra (al gusto)
  • +Aceite de Oliva 


Lava las Papas. Cocina las papas en Agua hirviendo por 15 minutos.  

Precalienta el horno a 200ºC


Después de 15 minutos, retira las papas del agua hirviendo. Colocalas en una charola para hornear. Sazonalas con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra al gusto. Sazonlas bien por todos lados, y hornearlas a 200ºC por 15 minutos.

En un sartén a fuego medio, cocina el tocino por unos 6 minutos o hasta que esté bien dorado. Ya que esté listo, colocalo en toallas de papel para quitarle el exceso de grasa. Reservado por un momento.

A fuego medio, guisa el chorizo hasta que esté bien cocido y dorado. Reservado por un momento.

Después de 15 minutos en el horno, las papas ya deben de estar más blandas,  y la piel debe de estar algo dorada.  Parte cada papa por lo mitad, a lo largo.  Con una cuchara o un cuchillo vas a quitarle todo el centro a cada mitad de las papas, tratando de dejar la piel intacta. Quieres quitarle todo lo del centro, tratando de dejar la piel como si fuera un pequeño tazón.   Coloca todo el centro de la papa en un tazón grande y coloca la piel en una charola para hornear.

Sazona todo el centro de las papas (todo lo que le quitaste a la piel) con Sal y pimienta negra al gusto, tambien agregale el ajo rallado, la mantequilla derretida, la crema agria y el queso rallado, machaca todo muy bien para que te quede un puré suave, y después agregar el chorizo y la mitad del tocino, revuelve bien para que todo se incorpore, prueba el sazón, agrega más sal o pimienta si lo crees necesario. (si prefieres un relleno más cremoso, puedes agregar más mantequilla o crema agria al gusto!  Ya que estes contenta con el sabor, con esta mezcla rellena la piel de la papa. Repite este paso hasta que  todas las papas estén rellenas nuevamente.  Agregales un poco más de queso rallado encima, y hornear nuevamente a 200ºc por 8 - 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

Decora con un poco más de crema agria y con el resto del tocino, espolvorea con un poco de cilantro picado y eso es todo!

Buen provecho!

jueves, 25 de mayo de 2017

Bisquets de Queso Cheddar




Hola a todos! Espero que esten super bien!

Aqui les dejo mi receta de Bisquets preferida! Son estilo ‘Red Lobster’, super fácil y deliciosos en verdad se los recomiendo muchísimo! Estan espectaculares!  


Ingredientes:
  • 1 ¾  Taza Harina todo Uso
  • 1 taza crema espesa
  • 1 taza Queso cheddar Rallado
  • 5 Cdas Mantequilla Fría (cortada En cubos)
  • ¼  cdita Salt
  • ½ Cdita Polvo P/ hornear


Ingredientes Para Barnizar:
  • 3 cdas Mantequilla
  • 1 Ajo Rallado
  • ½  cdita Sazonador Italiano


Precalienta el horno a 230ºC

En un tazón pequeño vamos a mezclar 3 cdas de mantequilla con un diente de ajo rallado y una cucharadita de sazonador italiano vamos a colocar esto en el microondas,  por 30 - 40 segundos para que la mantequilla se derrita. Y lo reservan por un momento

Ahora en un tazón grande, vamos a mezclar la harina con la sal y el polvo para hornear, mezcla bien hasta que todo que combinado.  Después agreguenle 5 cucharadas de mantequilla Fría, cortada en trozos pequeños y van a mezclar la mantequilla con la harina hasta que les quede con la consistencia parecida a las migajas de pan. Ya que tengan la consistencia deseada, van a subir la mezcla de la harina un poco hacia los lados del tazón y justo al centro del tazón le van agregar la crema y el queso rallado.  Van a incorporar todos los ingredientes hasta que queden mezclados.  No mezcle demás, solo quiere combinar todos los ingredientes sin sobre mezclarlos.

Ya que la masa esté lista, ahora pueden hacer sus bisquets, tome un poco de la masa y colóquela sobre una charola para hornear. (No es necesario que los bisquets les queden perfectos) Les pueden dar un poco más de forma con sus manos,  para que les queden más redondos. Ya que los tengan todos hechos, ahora los embarran con un poco de  la mezcla de la mantequilla derretida

Los vamos a hornear a 230ºC   por 12-15 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Ya que salgan del horno, los van a embarrar nuevamente con un poquito de la mezcla de la mantequilla derretida.

Y eso es todo ahora si los pueden servir.


Buen provecho

Gajos de Papas al Chipotle




Aqui les dejo una guarnición super facil y rica para acompañar su platillo favorito. Espero les guste! Son las papitas que vieron en el video anterior con el Pescado!

Espero que todos esten muy bien y muchas gracias por seguirme apoyando… les deseo un excelente fin de semana!

Ingredientes:  
  • 3 - 4 papas grandes
  • 2  Cdas Cilantro Picado (mas para servir)
  • 2 Cdas Cebolla Picada
  • 2 Chiles Chipotles Picados
  • 2 Cdas Aceite de Olive
  • 1 ajo Rallado
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta Negra (al gusto)
  • ½ Cdita oregano

Precalienta el horno a 200ºC

Lava y Corta las papas en Gajos. Pueden ser del tamaño que tu prefieras. Reservalas por un momento.


En un tazón grande vamos a mezclar el aceite de oliva con el resto de los ingredientes,
Recuerden es cebolla picada, cilantro picado, los chipotles también picados, un ajo rallado
Sal y pimienta al gusto y media cucharadita de orégano seco. Revuelvan bien todo.

Y después a esta mezcla le van agregar las papas ya cortadas en gajos.  Van a mezclar todo muy bien, hasta que todos los gajos queden bien sazonados con la mezcla del aceite.

Ya que los gajos esten bien sazonados, colocalos en una charola para hornear, asegurese de que queden bien extendidos, y espolvoree con una pizquita más de sal y pimienta y las vamos a hornear por aproximadamente unos 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.


Ya que salgan del horno. Agregale un poquito de cilantro picado, revuelve un poco y eso es todo, ya las puedes servir.


Buen Provecho.

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