martes, 24 de mayo de 2011

Hamburguesas de Pollo (Carne)

El dia de hoy prepararemos unas ricas hamburguesas de pollo, no solo son facilicimas, si no tambien nutritivas y perfectas para la dieta!

Ingredientes:


  • 1 libra de pollo molido (o cualquier tipo de carne molida que gusten)
  • 4 piezas de tocino de pavo (o su preferido)
  • 3 cucharadas cebolla rallada
  • 4 cucharas de cilantro picado
  • 1 diente de ajo picado o rallado
  • 1/3 taza pan molido
  • 1 1/2 cucharada moztaza
  • 2 cucharadas  Worcestershire salsa (o Salsa Maggie)
  • 1 cucharada Knorr suiza
  • 2 cdas. Aceite de oliva
Cortaremos el tocino en cubitos y cocinaremos a fuego alto por 2-3 minutos, hasta que este doradito y crujiente. Reservar.

En un tazon grande mezclaremos el resto de los ingredientes: La carne molida, cebolla, cilantro, ajo, pan molido, mostaza, salsa Maggie, Knorr suiza y finalmente agregaremos el tocino, y una cucharada de aceite de oliva.

Mezclaremos bien hasta que todos los ingredientes esten incorporados y formaremos nuestras hamburguesas (circulos).
Esta receta hace 4 hamburguesas grandes.

En un sarten, a temperatura media, calentaremos una cucharada de aceite de oliva y cocinaremos la carne por 5 minutos en cada lado.  Solo voltearemos las hamburguesas una sola vez.
En el ultimo minuto, agregaremos una cucharadita de agua sobre cada una de nuestras hamburguesas, esto las hara super jugosas y les dara un rico sabor ahumado. Apaguen la lumbre y dejen descansar la carne por 2-3 minutos antes de servir.





 Si estan a dieta, pueden servir esta carne con una rica ensalada de frijol y elote..






Si no les gusta la ensalada, tambien la pueden servir con un poco de arroz blanco y una mitad de aguacate cortado en piezas y para finalizar agregaremos una mitad de elote con un poco de mantequilla!




Pero si lo prefieren, preparen una rica hamburgesa como ustedes prefieran!!


Buen Provecho!!!

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jueves, 19 de mayo de 2011

Cheddar Bisquets

Uno de los primeros restaurantes que visite cuando me mude a los Estados unidos fue el famoso Red Lobster, y quede facinada con sus bisquets sabor ajo y queso cheddar... Quede tan enamorada de ellos que me propuse recrear su receta...
Espero que mi receta les guste!!!

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Hace 6-8 bisquets grandes.

Ingredientes:
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de queso cheddar (rallado)
  • 3/4 taza de crema liquida
  • 1/3 taza de mantequilla fria
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sasonador Italiano (puede ser Oregano/albahaca/perejil)
  • 1 pizca de sal
  • + 4 cucharadas de mantequilla deretida, mezclada con 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cda. de sasonador Italiano.

Precalentar el horno a 450°F.

En una batidora electrica, a velocidad baja, mezclaremos todos los ingredientes secos. (harina, sal, polvo para hornear, ajo y sasonador italiano).

Despues agregaremos la mantequilla cortada en trocitos, y batiremos por 1 o 2 minutos, hasta que nuestra masa tenga la textura de migajas de pan.  Batiendo a velocidad baja, agregaremos la crema liquida y batiremos hasta que todos los ingredientes esten incorporados.


Nuestra masa debe de ser una masa firme, y suave. Despues agregaremos el queso rallado y con nuestras manos mezclaremos la masa con el queso. Mezclar completamente hasta que el queso forme parte
de nuestra masa.


  Ya estamos listos para formar nuestros bisquets.
Forma los bisquets tan grandes o tan pequenos como gustes.
Solo toma un poco de masa y dale forma con tus manos.
No tienen que ser perfectos.






Ya que tengas tus bisquets listos, barnizaremos cada uno de ellos con la mezcla de 4cdas de mantequilla deretina + 1cdita de ajo en polvo +1cdita de sasonador italiano.

Hornear por 12 -15 minutos at 450°F
Y listo!!!

Buen Provecho!

miércoles, 18 de mayo de 2011

Papas adobadas

Las papas o patatas, son uno de mis platillos favoritos, se pueden freir, hornear, cocer, realmente no importa como se cocinen, siempre son el complemento perfecto para cualquier tipo de carne u otros vegetales!
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Sirve 4 (side dish)

Ingredientes:

2 papas para hornear grandes. (o cuantas necesites)
2 cdas. paprika
2 cdas. ajo en polvo
2 cdas. oregano
2 cdas. cebolla seca.
2 cdas. chile en polvo 
1 cda. pimienta molida
1 cda. sal
1 cda. cominos molidos
2 cdas. de aceite de oliva (o aceite vegetal)


Precalentar el horno a 400°F.

Cortar las papas a lo largo, en 6 u 8 piezas. despue cortar a la mitad.

Mezclar todas las especias.

En un tazon grande, mezclaremos el aceite con las papas, mezclar con tus manos hasta que las papas esten completamente cubiertas en el aceite.

Espolvorear las papas con la mezcla de todas las especias. (Agrega tanta mezcla o tan poca como a si lo desees. 4 o 6 cucharadas seran suficiente para cubrir todas las piesas).

Hornear por 20-25 minutos a 400°F.

Buen provecho!

Pescado Empanizado

Esta receta tambien es perfecta para unos ricos tacos de pescado1!!!

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Sirve 4.
Ingredientes:
  •  4 to 6 filletes de pescado
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 2 taza de galletas saladas (quebradas o molidas)
  • 1 cda pimienta
  • 1 cda paprika
  • 1 cda  chile en polvo
  • 1 cda ajo en polvo
  • 1 cda cebolla seca
  • 1/2 cda cominos molidos
  • + sal y pimienta
Precalentar el horno a 400° F

Batir los huevos con 1cdita de sal y pimienta. Reservar por un momento.

Mezclar la harina con 1/2 cda de sal y pimienta. Reservar.

Agregaremos un cucharada de pimienta molida, paprika, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla seca y cominos molidos a nuestras galletas. Tambien agregaremos sal y pimienta al gusto., mezclar todo junto y reservar.
Empesaremos por cubrir el pescado con la harina, despues lo pasaremos por el huevo, asegurandonos que este completamente mojado en el huevo, y finalmente lo pasaremos por la galleta sasonada.

Hornear por 10 minutos a 400°F.




Y eso es todo, lo puedes servir con una ensalada, con arroz, con papas adobas, con lo que tu quieras.







Esta receta es perfecta para unos deliciosos tacos!

Calienta las tortillas, necesitas un poco de lechuga, un tomate, una cebolla pequeña y tu salsa favorita!
Y estas lista para formar tus tacos.
Agrega un poco de cream y limon y a disfrutar se a dicho!!!

Buen Provecho!!!

Creamy Fettucini!!!!

Esta receta es perfecta para los amantes de la Pasta y la Crema!!

No hay nada mas facil que cocinar Pasta en crema! Es sencillo, rapido y delicioso!

Ingredientes:

  • 1 paquete de tu pasta preferida
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 2 ojas de laurel (opcional)
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal
  • 1/2 taza de crema espeza.
  • 1/2 taza de crema liquida
  • 4 -6 piezas de tocino cortado en trozos pequenos
  • 1-2 cditas knorr suiza
  • 1 cda pimienta molida
Hervir agua suficiente para cocinar la pasta. Agregar bastante sal, un diente de ajo y 2 ojas de laurel, dejar que hierva y cocinar la pasta por  8-10 minutos. (o seguin las instrucciones en el paquete).

En un sarten grande a temperatura media, cocinaremos el tocino por 5 minutos. Ya que el tocino este listo, desecharemos la grasa que solto en nuestro sarten.

Bajaremos la temperatura un poco y agregaremos la crema espesa a nuestro sarten, cocinaremos por un minuto y despues agregaremos la crema liquida, cocina por  un minuto mas y agrega el Knorr suiza y la pimienta.

Cocina a temperatura baja por 4-5 minutos. (NO HERVIR), solo queremos que la crema se caliente lo suficiente, sin llegar a hervir.

Este platillo se puede servir, caliente o frio!
Adorna con un poco de perejil frezco y listo!

Buen Provecho!!!

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