martes, 30 de agosto de 2011

Raspado de Naranja

Aqui les dejo la receta perfecta para estos dias de calor, un delicioso y refrescante Raspado de Naranja con chile.

Sirve 6

Ingredientes:

4 naranjas grandes
1 limon amarillo
2 tazas de agua
2/3 de taza de azucar
pizca de canela molida
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de pimienta roja en polvo (cayenne pepper)

Remueve la cascara de dos naranjas. Reserva.
Ralla las dos naranjas restantes. Reserva.

Extrae el jugo de las naranjas y el limon. Reserva.

En una cacerola pequeña, hierve 2 tazas de agua con el azucar, canela y la cascara de dos naranjas. Tan pronto empiece a hervir, remueve la cascara de naranja y continua hirviendo por 5 minutos mas o hasta que el agua se haya reducido a la mitad. Combina esta mezcla con el jugo de naranja y limon. Agrega la ralladura de las dos naranjas restantes y sazona con un poco de chile en polvo y pimienta roja. (Agrega un poco de Vodka o Tequila, si gustas!). Mezcla bien, y congela por 4-6 horas.


Despues de 4-6 horas en el congelador, la mezcla estara hecha hielo. Quebra el hielo usando un tenedor o un cuchido y sirve.

Adorna con una rebanada de naranja o limon y un poco mas de pimienta roja.

Buen Provecho!





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