viernes, 19 de agosto de 2011

Salsa de Arbol y tortillitas

Aqui les dejo una deliciosa y picosisima salsa de arbol!

Ingredientes:
*Salsa *
1 lb Tomatillo
10-20 chiles de arbol
1 aguacate picado
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de cilantro picado
el Jugo de 1/2 limon (verde)

*Tortillitas-Nachos*
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
2 cucharads de aceite vegetal (mas si quieres freir las tortillas)
tortillas

Precalentar el horno a 400°.

Pelar los tomatillos y hervir por 10 minutos o hasta que esten blandos.

En un recipiente pequeño combina 2 cucharadas de aceite con la sal, pimienta y el chile en polvo. Mezclar bien y reservar.

Untar las tortillas con la mezcla de aceite, untar por ambos lados. Corta las tortillas por la mitad y nuevamente por la mitad, para hacer unos triangulos, que seran los nachos o tortillitas, extiende sobre una bandeja para hornear y horna a 400° por 10-12 minutos o hasta que las tortillitas esten crujientes.

Ya que los tomatillos esten blandos, moler con un diente de ajo, y 10-20 chiles de arbol, sasona con sal y pimienta al gusto. Muele en la licuadora por 3-4 minutos, o hasta que el chile de arbol este completamente molido con el resto de los ingredientes.

Transfiere a un sarte y deja que hierva. Tan pronto como empiese a hervir agrega la cebolla, el cilantro, el aguacate y el jugo de 1/2 limon. Agrega mas sal y pimienta si es necesario. Remueve del fuego y  sirve con las tortillitas. 

Eso es todo!  Buen provecho!

Esta salsa es perfecta para unos huevos rancheros!


Y va super bien con unos ricos taquitos!

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