viernes, 1 de junio de 2012

Muffins de Banana y Avena


Para ver esta Video-Receta haz click AQUI!!!
Hola a todos, aqui les dejo una rica receta para hacer unos deliciosos Muffins de Banana y avena! Espero les guste.

Hace 12 muffins
Ingredientes:

1½ tazas de harina (estoy usando harina para pastel, pero pueden usar harina normal)
½ taza de avena
½ taza de azucar morena
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada (opcional)
½ taza de nuez picada (opcional)
3 platanos maduros
½ taza de leche
5 cucharadas de mantequilla sin sal
1 huevo 
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalienta el horno a  375ºF o 190ºC.

Derrite la mantequilla en el microhondas. Tomara mas o menos 30 segundos para derretirse. Reservela por un momento.

En un bowl grande, cierne el harina, y tambien cierne el polvo para hornear, bicarbonato, canela, sal y la nuez moscada.  Agrega el azucar morena, y la avena. (tambien agrega la nuez picada, si es que estas usando). Mezcla bien estos ingredientes, y reserva por un momento.

En otro tazon, haz puree las bananas, apachurralas con un tenedor o una cuchara hasta que tengas una consistencia suave y cremosa. Agregales el extracto de vainilla, mezcla un poco y agrega la mantequilla derretida. Revuelve un poco mas y reserva por un segundo.

Bate el huevo con la leche. Bate bien hasta que el huevo este bien mezclado con la leche.

Agrega la mezcla del huevo al pure de banana, y revuelve bien, hasta que todo este bien incorporado.

Finalmente agrega la mezcla del pure de banana a los ingredientes secos (mezcla del harina) y con un tenedor, mezcla todo bien hasta que los ingredientes esten bien mezclados.

Estoy usando papelitos para cupcakes, pero si no tienen no importa, solo rocia un poco de aceite en aerosol a un molde para cupcakes o muffins y agrega la harina sobre los moldesitos.

Hornen a 375ºF o 190ºC por 22 o 25 minutos o hasta que los muffins esten bien cocidos.

Y eso es todo. Buen Provecho!

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