martes, 3 de julio de 2012

Tacos de Discada

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Hola a todos!
Aqui les dejo una receta Mexicana, que es muy popular en mi ciudad de Nacimiento. Es generalmente servida en tacos, super facil de hacer y riquisima! Espero les guste tanto como a mi!

Sirve6-8
Ingredientes:
  • 1 lb. Carne molida (La Discada es generalmente hecha con mitad carne de res y de puerco)
  • 2 tazas de jamon cortado en trozos pequeños
  • 2 tazas de salchichas cortada en trozos pequeños (salchicha para hotdog)
  • 5 oz. de Chorizo (Es importante que uses un chorizo de buena calidad, ya que sera el principal sazonador en esta receta)
  • 1 cebolla cortada en rebanadas
  • 1 taza de pimiento morron picado (opcional)
  • 2 chiles jalapenos finamente picados (opcional)
  • 1/2 taza de pure de tomate
  • 1 cucharada de consome de pollo
  • ½ o 1 cucharada de aceite vegetal
  • sal y pimienta al gusto

Para servir:
  • Tortillas de Maiz 3-4 por persona
  • cebolla finamente picada
  • cilatro finamente picado
  • Limones
  • Tu Salsa Favorita

En un sarten grande, calienta ½ o 1 cucharada de aceite vegetal, agrega la carne molida, quebrala un poco con tu cuchara, para que no se quede en trozos muy grandes y sazonala con ½ cucharada de consome de pollo. Cocina a fuego medio por 10-15 minutos o hasta que la carne este cocida.

Ya que la carne este lista,  agrega el chorizo y tambien quebralo con tu cuchara para que se desbarate y sazone la carne molida. Continua cociendo a fuego medio por 3 minutos mas.

Despues de 3 minutos agrega la cebolla, el pimiento morron y los jalapeños, revuelve un poco y cocina a fuego medio por 3 minutos mas o hasta que la cebolla se ponga un poco suave y transparente.

Ahora agrega el jamon y la salchicha, mezcla bien y cocina de 3-4 minutos mas o hasta que el jamon y la salchica esten calientes.  Puedes cubrir el sarten con la tapadera para que se calienten mas rapido.

Agrega el pure de tomate, revuelve un poco , prueba el sazon y agrega ½ cucharada de consome de pollo, sal o pimienta si es necesario. Cubre con la tapadera, y cocina por 3-5 minutos.

Calienta las tortilla en el microhondas o en un comal.

Sirve la Discada en medio de la tortilla caliente, como si fuera un taco,  y decora con un poco de cebolla y cilantro picado y antes de comer, no se te olvide agregar un poco de jugo de limon a tus tacos y salsa al gusto.

Eso es todo buen provecho!

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