miércoles, 26 de junio de 2013

Roles de Canela Glazeados con Miel de Maple

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Hola a todos, la receta del dia de hoy, son unos ricos Roles de Canela Glazeados con Miel de Maple, esta es una de esas recetas que son super faciles de hacer, pero llevan mucho tiempo de espera, ya que hay que dejar que la masa eleve un poco, pero les aseguro que cada minuto vale la pena, porque en verdad estos Roles estan Super Deliciosos! Espero que esta receta les guste tanto como a mi Familia y a mi!

Ingredientes:
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1¼ taza de nuez picada
  • 2/3 de taza de miel de maple
  • ¼ taza de azucar granulada
  • ½ taza de azucar morena
  • 1 paquete de levadura rapida (11 grs)
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 taza de agua tibia (50-55 ºC)

Con 2 cucharadas de mantequilla vamos a engrasar un molde rectangular de aprox. 33 x 22 cm.
Sobre este molde engrasado, vamos agregar la nuez picada y la miel de maple, asegurate de que la mezcla de la nuez y miel cubra muy bien el fondo del molde. Reserva el molde hasta que estes lista para usarlo.

En un tazon pequeño, combina el azucar morena y la canela molida. Mezcla bien y reserva hasta que estes lista para usar esta mezcla.

En un tazon grande, combina 2 tazas de harina con ¼ de taza de azucar granulada, una cucharadita de saly un paquete de 11 gramos de levadura rapida, mezcla todo bien, y despues agrega el agua tibia, 2 cucharadas de mantequilla y un huevo, con tus manos, mezcla todos estos ingredientes hasta que
esten bien incorporados en una masa que estara algo pegajosa. Despues agrega 1 taza mas de harina y continua mezclando todo hasta que tengas una masa suave y elastica, ya que la masa este lista, cubrela con una toalla limpia o una bolsa de plastico y dejala reposar por 30-40 minutos o hasta que la masa se haya elevado al doble.

En una superficie limpia y enharinada, extiende la masa en forma rectangular, hasta que tengas un rectangulo de aproximademente 1 centimentro de grosor.  Barniza la superficie del rectangulo con la mantequilla restante (4 cucharadas de mantequilla). Y espolvorea la mezcla de azucar morena y canela sobre la superficie de este rectangulo.

Empezando por la parte mas larga del rectangulo, enrollalo hacia arriba, despacio para que te quede bien apretado. Y con un cuchillo corta el rollo en 16 piezas. Coloca los roles sobre el molde rectangular que ya esta preparado co la nuez y la miel de Maple.  Cubre el molde nuevamente con un toalla limpia y deja que los roles reposen por 30 minutos mas antes de hornearlos.

Precaliente el horno a 190ºC.

Hornea los Roles a 190ºC por 30-40 minutos o hasta que esten algo dorados y bien cocidos. Dejalos reposar 1 minuto y despues transfierelos a una superficie fria.

Buen Provecho.

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