viernes, 12 de julio de 2013

Pizza Casera

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Hola a todos! El dia de hoy les traigo otra receta facilita para esta semana, una rica Pizza hecha en casa! Les aseguro que es tan facil y es mas deliciosa y nutritiva que cualquier Pizza congelada que puedan conseguir!

Recuerden que los ingredientes para las Pizzas son interminables y muy versatiles, pueden hacer de esta Pizza; una Pizza Vegetariana, Hawaiina, Mexicana, Italiana o simplemente combinar sus ingredientes favoritos y disfrutar de el resultado, cualquiera que sean los "toppings", les aseguro que esta pizza sera una de sus favoritas. El tiempo de preparacion es de 15 minutos, pero como con cualquier otro pan, tenemos que esperar a que la levadura haga accion en la masa, para empezar a trabajarla, asi que el tiempo de espera en esta receta es de 1 hora, pero cada segundo vale la pena, porque los resultados son fantasticos! Espero que esta receta les guste tanto como a mi! Buen Provecho!

Sirve 4 (pizza grande 8-10 rebanadas)

Ingredientes para la masa:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de agua tibia ( 40-45ºC )
  • 1 sobre de 7g de Levadura Rapida
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • ½ cucharadita de Sal
  • ¼ cucharada de Azucar granulada


Ingredientes para Salsa de Tomate:

  • 2 tazas de Tomates cortados en trozos
  • ½ taza de Cebolla picada
  • 2 dientes de Ajo finamente picados
  • 1 ramita de Romero fresco (o ½ cucharadita de Romero seco)
  • 1 ramita de Albahaca fresca (o ½ cucharadita de Albahaca seca)
  • ½ cucharada de Oregano seco
  • Pimienta negra molida y Sal al gusto
  • ½ cucharada de Consome de Pollo en polvo
  • ½ taza de Caldo de pollo o ½ taza de agua

Ingredientes para la Pizza:  (pueden usar su queso e ingredientes favoritos)
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 2 tazas de Queso Mozarella Fresco
  • 6-8 onzas de Peperoni
  • ½ taza de Pimiento Verde rebanado
  • ¼ taza de Cebollin Picado

Para hacer la masa: En un tazon grande combina la Levadura rapida con el agua, azucar, sal y aceite, mezcla bien hasta que todos los ingredientes esten bien incorporados.  Agrega una taza de harina sobre los ingrediente liquidos, y revuelve bien. Agrega una taza mas de harina y mezcla hasta que tengas una masa pegajosa.  Agrega el resto de la harina, media taza a la vez, amasa en una superficie plana hasta que consigas una masa suave y elastica. Deja reposar por 45 minutos o 1 hora para que la masa eleve al doble. 

Para hacer la Salsa de Tomate:  En un Sarten grande a fuego medio bajo, derrite la mantequilla y cocina la cebolla por 2 minutos o hasta que este blanda, agrega el ajo y cocina por 1 minuto mas. Agrega el tomate, el caldo de pollo o ½ taza de agua, sazona con las hierbas frescas, ½ cucharada de oregano seco, sal y pimienta al gusto, ½ cucharada de consome de pollo en polvo, revuelve bien, y cocina a fuego medio bajo por 10 minutos o hasta que el tomate este bien cocido y el liquido en el sarten haya disminuido un poco. Retira la ramita de romero y albahaca de la salsa, y deja que enfrie un poco antes de utilizarla.

Precalienta el Horno a 230ºC (precalentar por 30-45 minutos)


Despues de 45 minutos la masa ya esta lista para ser extendida. En una superficie limpia y enharinada, extiende la masa a un grosor de 1 centimetro o 1 ½ centimetros.  Coloca la masa en una charola para hornear y barniza la masa con un poco de aceite de Oliva Extra Virgen.  Cubran la masa con la salsa de tomate, el queso y el resto de los ingredientes y horneen en un horno precalentado a 230ºC por 20-22 minutos o hasta que el queso este derretido y la masa bien cocida.


Para una Pizza mas crujiente: Despues de extender la masa, barnicenla con un poco de aceite de oliva, piquenla con un tenedor por todos lados, y horneen la masa por 8 minutos a 230ºC. Ya que la masa salga del horno, ahora cubranla con la Salsa de Tomate, el queso y el resto de los ingredientes. Horneen nuevamente por 15-18 minutos mas o hasta que el queso se derrita y la masa este cocida.



Dejen reposar la Pizza un par de minutos antes de rebanarla. Buen Provecho!

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