Hola a todos aqui les
dejo otra receta Mexican, esta es mi version de la receta de Previribon que
hice para nuestra colaboracion, espero que les guste!
Sirve 4
Ingredientes
- 450 gramos carne molida
(yo use pavo, pero pueden usar cualquier carne que prefieran)
- ½ taza de cebolla finamente
picada
- ¼ taza cilantro finamente
picado
- 2 cucharadas de pan molido
- 450 gramos de tomatillo
- 5-10 chiles jalapeños
- 1 pedacito de cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1-2 cucharadas de consome
de pollo en polvo
- Sal y Pimienta molida al gusto
- 2½ tazas de agua
- ½ cucharada de aceite
- 1 Papa grande en trozos
Pela los tomatillos y
quitales el rabo a los chiles. Enguajalos bien y cubrelos con bastante agua,
cocelos a fuego alto por 10 minutos o hasta que esten blandos. Colocalos en la
licuadora, y tambien agrega 1 taza de agua, 1 diente de ajo, 1 trocito de
cebolla, y ½ cucharada de consome de pollo en polvo, muele bien.
En una cacerola grande,
calienta ½ cucharada de aceite y cocina la salsa verde a fuego medio alto por
10 minutos o hasta que hierva.
En un tazon grande,
combina la carne molida con el cilantro y la cebolla picada, sazona con 1
cucharada de consome de pollo en polvo y pimienta negra molida al gusto.
Revuelve todo bien y si la carne se siente muy humeda o aguada agrega 2
cucharadas de pan molido, revuelve nuevamente y forma las albondigas del tamaño
que tu quieras.
Ya que la salsa este
hirviendo, agregale las albondigas, cocina a fuego medio por 20 minutos.
(Cubrelas con una tapadera). Despues de 20 minutos, prueba el sazon de la salsa
de las albondigas y agrega mas sal o pimienta si lo crees necesario. Tambien
agrega la papa cortada en trozos, y continua cocinado por 10 minutos mas o
hasta que la papa este blanda.
Ya que la papa este bien
cocida, estas lista para servir!
Buen Provecho!
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