Hola a todos! Aqui les
dejo un rico platillo vegetariano inspirado en la cocina China! Espero les
guste, y si no son vegetarianos, no se preocupen que igualmente le pueden
agregar cualquier tipo de carne para acomodarlo a su dieta!
Sirve 3-4
Ingredientes:
- 8 oz de Fideos Chinos
- 2 cucharaditas de aceite de
ajonjoli
- 1 cucharadita de aceite de
chile
- 1 cucharada de jengibre
finamente picado o rallado
- 3 dientes de ajo finamente
picados
- 1 chile morron rojo cortado en
tiras delgadas
- 1 chile morron verde cortado en
tiras delgadas
- 1 chile morron amarillo cortado
en tiras delgadas
- 2 zanahorias cortadas en tiras
delgadas
- 1 taza de repollo rebanado en
tiras delgadas
- ½ taza de elotes cambray
- 2/3 taza de germinado de soya
- 3 cebollines rebanados para
decorar
Para la Salsa:
- 1 cucharada de Salsa de Pescado
(opcional)
- 1-2 cucharada de Vinagre
de Arroz
- 1 cucharada de Salsa de
Ostion (opcional)
- 3-4 cucharadas de Salsa
de Soya
- Aji molido o quebrado al gusto
(chile seco)
Cocina los fideos de
acuerdo a las instrucciones en el paquete.
En un tazon pequeño,
combina los ingredientes para la salsa, y reservalos por un momento.
En un wok o en un sarten
grande, a fuego medio alto, calienta el aceite de ajonjoli y el aceite de
chile; ya que este bien caliente, agrega el ajo y el jengibre, cocina
revolviendo constantemente por 30 segundos, y despues agrega la zanahoria y el
repollo, concina por 2 minutos mas y despues agrega el chile morron y el elote
cambray, cocina por 3 minutos mas o hasta que los vegetales esten suaves. (A
mi me gustan los vegetales crujientes asi que solo los cocino por 2 o 3
minutos, pero los puedes cocinar por mas tiempo si tu quieres.)
Ya que los vegetales
tengan la textura que tu quieres, agrega los fideos chinos y la salsa de soya
al sarten, revuelve un poco y tambien agrega el germinado de soya, y continua
cocinando, revolviendo constantemente por aproximadamente 2 minutos mas o hasta
que todo este bien cubierto con la salsa y los fideos esten bien calientes.
Decora con el cebollin
verde.
Buen Provecho!
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