Hola a todos aqui les
dejo otra receta riquisima y super facil, espero les guste! Saludos
Sirve4-6
Ingredientes:
- 1 Pollo entero
- 2-3 dientes de Ajo finamente
picados
- 2 dientes de Ajo enteros
- 1 Limon amarillo (Lima)
- 1 Limon verde
- 4 cucharadas de Vino Blanco
(opcional)
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
Extra Virgen
- 2 cucharadas de Romero fresco
- 2 hojas de Laurel
- ½ cucharada de Consome de Pollo
en polvo
- Pimienta Negra molida al gusto
- Sal al gusto
En un tazon pequeño,
combina el jugo de medio limon, con el jugo de media lima, y sazona esta mezcla
con los dientes de ajo picados, 1 cucharada de romero fresco, ½ cucharada de
consome de pollo en polvo, pimienta negra molida y sal al gusto. Tambien
agregale 1 cucharada de aceite de oliva, y 2 cucharadas de mantequilla,
coloca esta mezcla en el microondas por 1 minuto o hasta que la mantequilla se
derrita. Despues agregale el vino blanco, revuelve bien y reserva por un
momento.
Enjuaga el pollo con
agua fria, y despues secalo con toallas de papel. Levanta un poco la piel del
pollo, pero sin removerla completamente, solo quieres que se desprenda un poco
de la carne, para poder sazonar debajo. Con un cuchillo pequeño pica la carne
del pollo evitando picar la piel.
Toma un poco de la
mezcla de la mantequilla, y rociala sobre la piel del pollo, por todos lados,
masajea muy bien para que la piel quede bien sazonada.
Ya que termines con la
piel, ahora sazona la carne del pollo por debajo de la piel, e igualmente
masajea muy bien la mezcla de la mantequilla para que la carne del pollo quede
jugosa y bien sazonada. No te olvides de tambien sazonar la cavidad del pollo.
Ahora rellena la cavidad
del pollo con la otra mitad del limon amarillo, los dos ajos enteros, el
laurel, el romero y la otra mitad del limon verde, ata las piernas del pollo
para cerrar un poco la cavidad y una vez mas sazona el pollo con bastante sal y
pimienta por todos lados. Marina en el refrigerador por lo menos 2 horas.
(si tienes mas tiempo, marina por mas tiempo!!!)
Prende el horno en
"Asador/Parrilla" para rostizar el pollo, o si lo prefieres
precalienta el horno a 230ºC. (450ºF)
Rostiza en el horno por 30 minutos y despues sacalo del horno y barnizalo
con el liquido en el que se esta cocinando, voltealo para que se dore/ase de
ese lado tambien, y regresalo al horno, continua rostizando por 30 minutos mas
o hasta que este bien cocido. La temperatura interna del pollo debe ser de
74-76ºC
Si prefieres, puedes
hornear este pollo en un horno precalentado a
230ºC por 15 minutos, despues reduce la temperatura a 180ºC y continua
horneando el pollo por 40-45 minutos mas o hasta que este bien cocido.
Temperatura interna debe de ser de 74-76ºC
Buen provecho!
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