Hola a todos! Aqui les
dejo una receta para un delicioso y nutritivo desayuno! Espero les guste!
Hace 8 (grandes y
esponjados) (o 14-15 hotcakes mas pequeños y delgados)
Ingredientes:
- 2 tazas Harina Integral
- 2 tazas Suero de Leche (pueden
mezclar 2 tazas de leche con 2 cdas. de vinagre para hacer el suero)
- 2 Huevos grandes
- 1 cucharadita Polvo para
Hornear
- 1 cucharadita Bicarbonato de
Sodio
- ¼ cucharadita Sal
- 1 cucharada Extracto de
Vainilla
- 2 cucharadas Azucar granulada
- Mantequilla (opcional, y al
gusto)
En un tazon grande
mezcla todos los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, bicarbonato,
sal y azucar. Revuelve bien y reserva por un momento.
En otro tazon bate los
huevos con la vainilla y el suero de leche, revuelve bien hasta que todo este
bien batido.
Combina los ingredientes
secos con los ingredientes liquidos, y revuelve muy bien hasta que tengas una
mezcla suave y homogenea. ( Si quieres unos hotcakes mas delgados, agrega 3-4
cucharadas mas de liquido a la masa, puedes agregar agua o leche, para que se
ponga mas liquida y asi quedaran los hotcakes mas delgados.) Ya que la masa
tenga la consistencia deseada ahora si puedes hacer los hotcakes.
Calienta un comal o
sarten grande, embarralo con un poco de mantequilla, despues agrega un poco de
la masa para los hotcakes, y cocina los hotcakes por aproximadamente 2 minutos,
o hasta que la superficie de los hotcakes se cubra de burbujas. ya que la
superficie este burbujeante, voltea los hotcakes y continua cocinandolos por
aproximadamente 1½ o 2 minutos mas o hasta que esten bien cocidos.
Ya que esten cocidos,
retiralos del sarten y continua cocinando el resto de los hotcakes hasta que
los tengas todos listos.
Sirvelos con tu jarabe o
miel favorita, y un poco de fruta fresca.
Buen Provecho!
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