martes, 10 de junio de 2014

Brownies de Platano para el Dia del Padre

Para ver esta Video-Receta haz click AQUI!!!

Hola a todos, aqui les dejo una recetita que esta perfecta para festejar o regalar en el dia del Padre, es super facil de hacer, riquisima y economica!  Espero que les guste:

Ingredientes:
  • 2/3 de taza de Harina de trigo
  • ½ taza de Azucar Morena
  • ⅓ taza de Cacao/cocoa en Polvo y sin azucar
  • ¼ taza de Chispas de Chocolate Semidulces
  • 1 Platano Maduro
  • 2 huevos grandes
  • 1 barra de Mantequilla de 113 gramos (½ taza)
  • 1 cucharada de Miel de Abeja
  • 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
  • ¼ cucharadita de Sal
  • ¼ cucharadita de Polvo para Hornear

Para el Betun:
  • 4 oz de Queso Crema
  • 6 cucharadas de Mantequilla sin sal
  •  ⅓ taza de Mantequilla de Mani
  • 1 cucharada de Miel de abeja
  • ¾ taza de Azucar Glas
  • 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
  • 2 oz de Chocolate derretido para decorar (opcional)

Precalienta el horno a 180ºC.

En una ollita a fuego medio, derrite la Mantequilla, junto con las Chispas de chocolate. Ya que se derritan, retira de la estufa, y deja enfriar esta mezcla por 5 minutos.

En un tazon, combina la harina con el polvo para hornear, la sal y el Cacao en polvo, mezcla bien y reserva por un momento.

En un tazon grande, agrega el platano, la miel y la vainilla,  con un apachurrador o con un tenedor, machaca el platano para que quede hecho pure, y se revuelva muy bien con la miel y vainilla. Ya que el platano este bien machacado, y combinado con el resto de los ingredientes, ahora sobre esta mezcla, agrega la mezcla de la mantequilla y el chocolate derretido. Revuelve bien para que todos los ingredientes queden bien revueltos, y despues agrega dos huevos batidos. Revuelve levemente, para que los huevos se integren al restro de los ingredientes. (no revuelvas de mas!)

Y ya que los huevos se hayan incorporado al resto de los ingredientes, ahora agrega sobre esta mezcla la harina.  Revuelve levemente,  para que los ingredientes liquidos se combinen bien con los ingredientes secos. No mezcles de mas, solamente quieres incorporar la harina con el resto de los ingredientes, pero sin mezclar de mas. ( te quedara una masa muy gruesa y algo grumosa, eso es normal!)

Ya que la masa este lista. ahora la vas a vaciar en un molde que este engrasado con un poco de aceite o mantequilla. Ya que el molde este lleno con la masa, golpealo un poco sobre la mesa, para que le masa de los brownies se asiente al fondo. ( si no tienes molde para brownies, vacia la mezcla en un molde de 20 x 20,  horneala por 20-25 y ya que este bien fria, ahora corta los brownies del tamaño que tu prefieras!)

Hornea a 180ºC por 20-25 minutos o hasta que los brownies esten cocidos. Sabras que los brownies estan listos, cuando insertes un palillo en medio del molde/brownie y este palillo salga con un poco de migajas humedas.  (No es necesario que el palillo salga completamente seco!)

Ya que los Brownies salgan del horno,  los vas a transferir a una rejilla para que se enfrien completamente.

Mientras los brownies se enfrian, ahora prepara el Betun.

En una batidora electrica a velocidad media, vas a batir el queso crema con la mantequilla, la mantequilla de mani, una cucharada de miel y el extracto de vainilla, bate a velocidad media alta por un minuto.

Despues reduce la velocidad y agrega la mitad de la azucar glas, bate por un minuto mas a velocidad alta.  Baja la velocidad nuevamente, baja la mezcla del betun de los lados de tu tazon, y despues agrega el resto del azucar, bate nuevamente a velocidad alta por dos minutos mas o hasta que tengas un betun esponjado y cremoso.  Ya que el betun este listo, reservalo en el refrigerador hasta que estes lista para usarlo.

Ya que los Brownies esten frios y el betun este listo, ahora puedes decorarlos. Yo solamente embetune la superficie de los brownies, pero si lo prefieren, pueden embetunarlos completamente.

Y los decore con un poco de chocolate derretido.

Buen Provecho!

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