martes, 15 de julio de 2014

Hamburguesas con Chipotle y Tocino

Para ver esta video-Receta haz click AQUI!!

Hola a todos!

Aqui les dejo la receta de esta semana, unas riquisimas hamburguesas para que las disfruten con toda su familia y amigos! Espero que les gusten tanto como a mi familia!

Hace 5 hamburguesas grandes (pueden salir de 7-8 medianas)
Ingredientes: 
  • 900 gramos de Carne Molida (yo use carne de pavo, pero pueden usar cualquier tipo que prefieran!)
  • 5-6 rebanas de Tocino
  • 1 cucharada de Cebolla en Polvo
  • 2 cucharaditas de Ajo en Polvo
  • 2-3 Chiles Chipotles finamente picados (chipotles en lata con adobo)
  • Sal al gusto
  • Pimienta Negra al gusto

Mayonesa de Chipotle
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de chipotles finamente picados (chipotles en lata con adobo)
  • 1 cucharada del Adobo de los Chipotles
  • Pimienta Negra al gusto

Para servir: 
  • Pan para Hamburguesa
  • Rebanadas de Queso
  • Rebanadas de tocino
  • Rebanadas de Cebolla
  • Rebanadas de tomate
  • Lechuga
  • Papas Fritas


En un sarten a fuego medio-alto dora 5-6 rebanadas de tocino. Ya que este cocido y dorado, secalo en toallas de papel, y despues cortalo/picalo muy finamente.  (Reserva la grasa que solto el tocino al cocinarse, para sazonar la carne --opcional--)

Coloca la carne en un tazon grande y sazonala con 1 cucharada de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharadas de chipotles finamente picados,  agregale  tambien el tocino finamente picado, y 2 cucharadas de la grasa que solto el tocino al dorarse, (o puedes usar 2 cucharadas de aceite de oliva si lo prefieres.)

Revuelve bien para que todos los ingredientes se incorporen y despues sazona con un poco de sal y pimienta negra al gusto.  Revuelve otra ves, y ahora divide la carne en partes iguales para hacer las hamburguesas.  Yo hice 5 hamburguesas grandes, pero la carne sera suficiente para hacer 7 u 8  hamburguesas de tamaño mediano.

Ya que tengas las carne de hamburguesa lista, refrigerala  por lo menos 30 minutos antes de cocinarla!

Para hacer la Mayonessa de Chipotle:
Combina la mayonesa con 2 cucharadas de chipotles finamente picados y una cucharada de la salsa de adobo de los chipotles, sazona con pimienta molida al gusto, revuelve bien, y refrigerala hasta que estes lista para usarla.

El tiempo de coccion de la carne va a variar dependiendo del tamaño y grosor de las hamburguesas.

Puedes Asar las hamburguesas de 7-8 minutos de cada lado, o hasta que esten cocidas

Las puedes cocinar en un sarten que tengan un chorrito de aciete,  y las van a cocinar a fuego medio-alto por 8 minutos de cada lado o hasta que esten cocidas.

O las puedes Hornear en un horno precalentado a 200ºC por 20 minutos o hasta que esten bien cocidas.

Para Servir:
Calienta un poco el pan, despues embarralo con la mayonesa de chipotles, y prepara tu hamburgueza de la forma que tu prefieras, las mias tienen: lechuga despues la carne, queso, cebolla asada, tomate, tocino y un poco mas de la mayonesa de chipotle, y si gustan tambien le pueden agregar unas rebanadas de aguacate para hacerla mucho mas deliciosa! Buen Provecho!

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More