Aqui les dejo una rica
receta para una ocasion especial, super facil, y deliciosa! Espero les guste!
Ingredientes:
Para preparar el Pavo
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1 Pechuga de Pavo de
4.5- 6 kg
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¼ tza Caldo de Pollo
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2 cdas Aceite de Oliva
Extra Virgen
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4 cdas. Mantequilla
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½ cda Ajo picado
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½ cda Pimienta Negra
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1 cdita Albahaca molida
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1 cdita Salvia molida
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1 cdita Tomillo molido
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2 cdas Harina de Trigo
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Sal al gusto
Para hornear el Pavo:
·
3 zanahorias en trozos
(opcional)
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3 ramitas de Apio en
trozos (opcional)
·
1 cebolla grande en
trozos (opcional)
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2 ramitas de Romero
fresco (opcional)
·
2-3 ramitas Tomillo
fresco (opcional)
·
2 ramitas de Salvia
Fresca (opcional)
·
½ tza Caldo de Pollo o
agua (solo si usa los vegetales mencionados)
Desde un dia de antes
prepara la pechuga de pavo.
Para preparar la pechuga
combina todos los ingredientes para la preparacion: mantequilla, caldo de
pollo, aceite, ajo picado, pimienta negra, albahaca, salvia, tomillo, harina y
bastante sal, revuelve todo muy bien y despues unta la pechuga de pavo con esta
mezcla, asegurate de sazonar muy bien la pechuga con esta mezcla, y sazona
debajo de la piel de la pechuga, y sobre la piel tambien. Refrigera la pechuga
por lo menos 24 horas antes de cocinarla.
Para hornear el Pavo:
Despues de 24 horas,
precalienta el horno a 180ºC. Coloca los vegetales en la charola para
hornear, (vegetales son opcionales). Coloca el pavo justo en el centro de
la charola encima de los vegetales, y rellena la cavidad del pavo con las hierbas
de olor, (las hierbas son opcionales), vacia media taza de caldo de pollo sobre
la charola y hornea esto a 180ºC por 2 - 2½ horas o hasta que el pavo este bien
cocido. Barniza la pechuga con el jugo en el que se esta cocinando,
barnizalo cada hora. La temperatura interna del pavo cocido debe ser de
160-165ºF (73-75 ºC).
Deja reposar por 15
minutos antes de servirlo.
Buen Provecho!
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