Hola a todos espero que
esten muy bien, Feliz Año 2015, espero que este año les traiga muchos éxitos y
logros y que Dios me los bendiga hoy y siempre, que todos sus sueños y metas se
conviertan en realidad y de corazon les deceo que sea uno de los mejores años
de sus vidas, que se la pasen muy feliz en compañía de todos su seres queridos!
La receta del dia de hoy
es una receta muy rica y saludable, antes de pasar a ella; aprovecho para
comentarles a todos ustedes que este año, estaré publicando muchas
recetas de este tipo, que seran faciles y nutritivas pero sin dejar a fuera
todo el delicioso sabor de los platillos, este año me propuse comer un poco más
saludable, tener una dieta más balanceada pero sin privarme de toda la comida
que me gusta, porque ya han de saber que me encanta comer galletas, postres,
comida oriental, italiana, y todo lo demas, asi que si quieren tener ideas de
como comer rico sin privarse de nada, los invito a que este año me sigan
acompañando en este blog y en mi canal de cocina para así poder aprender juntos
y cocinar riquísimas recetas balanceadas y nutritivas! Recuerden la clave esta
en la moderación!
Ahora si vamos a pasar a
la receta del dia de hoy, como ya les comente es super facil y nutritiva, es
perfecta para la comida, para una cena ligera y también es un gran aperitivo
para cualquier tipo de ocasión . Espero les guste!
·
1 lata de Atun en agua
(5oz)
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1 Pepino grande
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una mitad de Aguacate en
rebanadas
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1 Zanahoria en juliana
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1 ramita de Apio en
juliana
·
3 cdas Cebolla morada
·
1 cda Mayonesa
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1 cdita Wasabi en pasta
·
pizca de Sal
Pelen el pepino, y
corten las puntas del pepino. Corten el pepino por la mitad para que sea
mas facil manejarlo. Tomen una de las mitades del pepino, con un cuchillo
que tenga bastante filo, van a cortar el pepino alrededor como si lo estuvieran
pelando, quieren que les vaya quedando una capa o una hoja muy delgada de pepino
de aproximadamente unos 18 cm de largo. ( Vean el video para que se den
una idea de como hacerlo.) Repitan este paso con la segunda mitad del
pepino. De cada mitad de pepino saldrán aprox. 2 hojas o capas de pepino,
queseránn la envoltura de los rollos. Ya que las hojas de pepino estén
listas reservenlas por un momento.
Para hacer el relleno:
Mezcla el atún, con la mayonesa, wasabi y una pizca de sal, revuelve bien,
prueba el sabor y agrega más sal o pimienta si lo crees necesario.
Coloca aproximadamente 1-2
cucharadas del relleno sobre el centro de cada hoja de pepino,y sobre el
relleno coloca unas cuantas rebanadas de apio, zanahoria, cebolla y aguacate,
sazona con poquita sal para sazonar los vegetales, y envuelve el rollo. Mantén
el rollo en su lugar conpalilloss de dientes. Repite estos pasos hasta
que hayas llenado todos los rollos. Rebana cada rollo en piezas.
Para servir: En un tazón
pequeño mezcla los vegetales sobrantes, y sazonalos con una cucharadita de
salsa de soya, una cucharadita de vinagre de arroz, una cucharadita de aceite
de ajonjolí y una pizca de sazonador oriental, revuelve bien y acompaña los rollos
con esta ensalada.
No te olvides de
aderezar tus rollos con un poco más de salsa de soya y los puedes acompañar con
un poco más de wasabi.
Buen provecho!
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