sábado, 27 de junio de 2015

Tallarines Fritos estilo Thai



Aqui les dejo la receta que vieron en el video Pasado con las Chuletas estilo Thai, estos tallarines son igualmente super facil de hacer y quedan deliciosos y van perfecto con las chuletas espero les gusten!  Buen Provecho!

Ingredientes:
  • ½ paquete Fettuccine (230 g)
  • ⅔ taza Cebollines picados
  • 2 Cdas. Aceite De Ajonjoli
  • 1 ½   Cda. Salsa de Soya
  • 2 Dientes de Ajo picados
  • ¼ Cdita. Aji Quebrado
  • ¼ Cdita Pimienta Negra
  • ½ Cda. Sazonador Oriental (o ¼ cdita jengibre molido + ½  cdita de ajonjoli tostado)


Cocina los tallarines de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrelos y reservalos por un momento.


En un Sartén grande o Wok, a fuego medio calienta dos cucharadas de aceite de ajonjolí. y cocina el ajo por 30 segundos moviendo constantemente, para que no se queme.

Ya que el ajo empiece a soltar su olor, ahora agregale los tallarines a cocidos, y sasonalos con el sazonador oriental, el aji quebrado y la pimienta negra,  y saltealos por dos minutos, para que absorban bien todo el sabor del ajo y el aceite.

Despues de dos minutos, ahora agregales la salsa de soya, revuelve un poco y tambien agregale el cebollin picado, continúa salteando por dos minutos mas para que los tallarines queden bien calientes.

Ya que estén calientes, sirvelos inmediatamente.

Buen Provecho!  

jueves, 25 de junio de 2015

Chuletas de Cerdo estilo Thai



Esta receta inspirada en la cocina Tailandesa es super facil de hacer, riquísima y utiliza ingredientes que son muy conocido en todas partes, asi que espero que les guste.


Ingredientes:
  • 4 Chuletas sin Hueso
  • 3 Cdas. Salsa de Soya
  • 2 Cdas Maizena (fecula de maiz)
  • 1 Cda Azucar Morena
  • 1 Cdita. Pimienta Negra
  • ½ Cdita. Jengibre molido
  • ¼ Cdita. Ajo en Polvo



En un tazón combina la salsa de soya con la fecula de maiz (maizena), revuelve bien hasta que la fécula de maíz se haya disuelto, después a esta mezcla agregale el azucar, la pimienta, jengibre y ajo, revuelve bien para que todo se incorpore.

Marina las chuletas en la mezcla de la salsa de soya por lo menos 3 horas.

En un sartén a fuego alto, calienta una cucharada de aceite y cocina la chuletas por unos 3-5 minutos de cada lado o hasta que estén bien cocidas.

Sirve las con tu guarnición preferida!
Buen Provecho.

jueves, 18 de junio de 2015

Pastel de Cafe con Betun de Cajeta



Aqui les dejo esta receta que esta increible para el dia del Padre! Rica, facil y economica,  el regalo perfecto para disfrutarlo en familia!  Una deliciosa combinación de chocolate , café y cajeta hacen de este pastel, un postre ideal para cualquier evento o día de la semana!


Ingredientes:
  • 1 Taza Harina de Trigo
  • 1 oz (28 grs) Chocolate amargo (100% cacao)
  • ½ Taza Azucar Granulada
  • 2 Cdas. Mantequilla sin sal
  • ½ Taza Leche
  • 1 huevo
  • 1 Cda. Cafe Espresso en polvo
  • ½  Cdita Polvo p/ Hornear
  • ½ Cdita Bicarbonato de Sodio
  • ¼ Cdita Sal



Ingredientes para el Betun:

  • 2 Tza Azucar Glass
  • 2 oz  Mantequillla   ( 4 Cdas = ¼ Tza = 56 grs)
  • 8 oz.Queso Crema   (226 grs)  
  • 7 oz Cajeta de la Lechera ( ½ Tza = 190 grs)
  • 1 Cdita. Extracto de Vainilla



Para decorar:
  • ¼ - ½  Tza Bolitas de Chocolate / Granos de café cubiertos en chocolate!



Para esta receta necesitas un molde Redondo de  15 x 5 cm.


Engrasa tu molde con mantequilla y enharinalo.


Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).

Prepara el Pastel:
En un tazón mezcla la harina con la sal, polvo para hornear, bicarbonato y azucar. Revuelve bien y reserva por un momento.


Corta el Chocolate amargo en trozos pequeños, colócalo en un tazón  y agregale la mantequilla, colocalos en el microondas por 1 minuto para que se derritan. Revuelve bien y  reserva por un  momento.


En  un tazón grande mezcla la leche con el espresso en polvo, revuelve por un  minuto para que el café se disuelva muy bien y despues agregale un huevo, mezcla nuevamente hasta que el huevo esté bien incorporado con el resto de los  ingredientes


Tamiza la mezcla de la harina sobre la mezcla de la leche, revuelve bien y despues agregale el chocolate derretido, revuelve otra vez hasta que todo este bien incorporado.  Vacía esta mezcla en tu molde. 


Hornea a 180ºC (350ºF) por 30-35 minutos o hasta que esté bien cocido. Deja enfriar completamente antes de embetunarlo.


Prepara el Betun:
En la batidora eléctrica a velocidad alta, mezcla el queso crema con la mantequilla por dos minutos para que queden bien combinados en una mezcla cremosa. Después agrégale la vainilla y la cajeta. Continúa mezclando a velocidad alta por dos minuto más.   Baja la velocidad, agrega la mitad del azucar, revuelve a velocidad media baja por 20 segundos y agrega el resto del azucar. Sube la velocidad y continua batiendo a velocidad alta por dos minutos más o hasta que el betún esté cremoso y esponjado.


Decora el pastel:
Ya que el pastel esté completamente cortalo por la mitad, horizontalmente para que te quede en dos capas.  Con un cuchillo nivela la capa de arriba para que te quede completamente plana.


Embetuna la superficie de la segunda capa. Agrega bastante betún, quieres una capa de aproximadamente ½ - 1 cm de grosor.


Cola la primer capa sobre la segunda capa que ya está embetunada de la superficie. (ya tienes el pastel completo).


Ahora embetuna el pastel completamente con una capa bastante gruesa de betun. Coloca el resto del betún en un manga pastelera y decora el pastel como tu prefieras.  También decora el pastel con los Dulces/ Granos de café cubiertos en  chocolate.



Buen provecho!

viernes, 12 de junio de 2015

Receta Tazon de Galleta de Chispas de Chocolate


Para ver esta Video-Receta haz click AQUI!!


Aqui les dejo una receta que está perfecta para servir su helado favorito, unos ricos Tazones de Galleta que van perfectos para servir su postre favorite, postre sobre postre, nada es mejor que eso!

Hace 8 Tazones
Ingredientes:
  • 1 ½  Tza Harina de Trigo
  • ⅓ Tza Azucar Morena
  • 3 Cda Azucar Granulada
  • ½ Cdita Polvo P/Hornear
  • ¼ Cdita Sal
  • 6 Cda Mantequilla  (90 grms)
  • 1 Huevo
  • 1 Cdita Extracto Vainilla
  • ¼ Tza Chispas de Chocolate
  • 1 -2 Cdas de Agua (solo si es necesaria)


Prepara la masa:  En un tazón grande combina la harina con la sal y el polvo para hornear, revuelve bien.  Agregale el Azucar morena y el Azucar granulada, revuelve otra vez hasta que todo esté bien mezclado. Reserva esto por un momento.


Derrite la mantequilla y combínala con la vainilla y el huevo, revuelve bien para que todos estos ingredientes se incorporen, y después vacía esto sobre la mezcla de la harina. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados en una masa suave y homogénea.  (si la masa está muy seca agrégale una o dos cucharadas de agua tibia, agrega una cucharada a la vez, y solo si es necesario.)  Ya que la masa esté lista,  agregale las chispas de chocolate y revuelve para que las chispas queden bien distribuidas.


Extiende la masa en un a superficie enharinada, extiendela hasta que tengas un grosor de ¼ - ½ centimetro.  Corta círculos de 10-12 centímetros para hacer los tazones.






Utiliza un molde para hacer mini pastelitos.


Rocía un poco de aceite en aerosol sobre la parte reversa del molde.


Coloca cada círculo sobre el reverso del molde. y presiona un poco para darle la forma del tazón.


Refrigera los tazones por lo menos una hora antes de hornearlos.

Precalienta el horno a 350ºF (180ºC)


Despues de una hora, hornea los tazones en un horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 12-14 minutos o hasta que tomen un poquito de color y se pongan algo firmes.




Deja que enfríen completamente antes de llenarlos o servirlos con tu postre favorito.

Buen Provecho.

viernes, 5 de junio de 2015

Huaraches, Antojitos Mexicanos



Aqui les dejo una receta muy Mexicana para que hagan unos Deliciosos Huaraches, los Huaraches son un platillo muy popular mexicano, es el tipo de comida que se come en la calle, seguro los encuentra en cualquier carrito de comida que se encuentren en las esquinas.


Y esta es la version que  hacemos en el Norte del pais, asi que espero les guste!


Ingredientes:
  • 2 Tza de maseca
  • 1 ⅓ Tza Agua
  • Pizca de Sal
  • 2 Tza de frijoles
  • Aceite Vegetal para freir



Para servir:
  • Frijoles Refritos
  • Tomate
  • Cebolla
  • Salsa
  • Lechuga o Repollo
  • Crema
  • Queso Fresco
  • Cueritos Curtidos



Guisen los Frijoles:  En  un sartén a fuego medio, agreguen un  cucharada de aceite o manteca de cerdo y guisen los frijoles, sazonenlos con un poco de sal y después apachurrarlos para que queden bien molidos. Guisenlos por unos 5 minutos.  (NO agreguen nada de líquido, quieren que los frijoles queden bien secos!) Ya que esten  listos. Reservenlos por un momento.


Preparen la masa:  En un tazón grande, mezcla la maseca con sal al gusto y el agua.  Mezcla esto hasta que tengas una masa suave, sin grumos, húmeda, pero sin que quede pegajosa.   (Si la masa te queda muy seca agrega más agua y si te queda muy mojada, agrega más Maseca.)


Forma los Huaraches:  Toma unas 3 cucharada de masa, y forma  un huevo con ella (huevo no circuló), después aplanado con tus manos un poco para que te quede un óvalo plano de aproximadamente un centimetro y medio de grosor.


Justo en el centro del óvalo agrega una cucharada de los frijoles refritos. Y después dobla el óvalo para cerrar-juntar todo el contorno  y que los frijoles queden sellados justo en el centro, después enrolla esto como si fuera un cigarro largo. 

Y aplanalo o extiendelo para darle la forma de huarache. ( El huarache es como una tortilla solamente un poco más larga y ovalada.) Y los puedes hacer del grosor que tu quieras, los mios son aproximados de un poco menos de medio centímetro. Repite estos pasos hasta que tengas todos los huaraches hechos.


Cocina los Huaraches:
Cocerlos en un sartén o comal bien caliente por unos 2-3 minutos. Para que se pongan un poco más firmes y la masa se empiece a cocer. (voltealos varia veces)


Despues Frielos en bastante aceite por uno minuto de cada lado, para que se doren y queden crujientes. Escurrelos en toallas de papel.


Para servirlos:
Embarra los huaraches con frijoles refritos, agregales tu guiso favorito, y sirve con lechuga, tomate, cebolla, crema, queso fresco, cueritos y tu salsa favorita.

Buen Provecho!

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