Aqui les dejo otra
receta de mis favoritas, super facil, riquísima y llena de colores y texturas
que los transportarán hasta China.
Ingredientes
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454 G Tallarines de
Arroz (Vermicelli Rice stick Noodle)
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454 G Camarones, pelados
y desvenados
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1 Pimiento Rojo en
Juliana
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1 Pimiento Naranja en
Juliana
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1 Pimiento Amarillo en
Juliana
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1 Cebolla Blanca en
Trozos
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½ Tza Zanahoria en
Juliana
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½ Tza Germinado de Soya
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½ Tza Cebollin en trozos
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1 Cda. Ajo Picado
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1 Cda. Jengibre Picado
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2 Huevos
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+2-3 Cdas Aceite Vegetal
Para la Salsa:
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3 ½ Cda Salsa de Soya
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2 ½ Cda Salsa de Ostras
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2 Cda Salsa/Condimento
de Pescado
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2 Cdas Agua o Caldo de
Vegetales
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1 cdita. Azucar
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Sal al gusto
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Pimienta Blanca al Gusto
Prepara las camarones. (ya deben de estar pelados y desvenados) Sazonalos con media
cucharadita de ajo picado y media cucharadita de jengibre picado, tambien
agregale una cucharada de salsa de soya, sal y pimienta blanca molida al gusto.
Revuelve bien y marinarlos por lo menos 10 minutos.
Prepara la Salsa para el
Salteado: Combina el resto de la salsa de soya con
la salsa de ostras y el condimento de pescado a esto tambien agregale de dos a
tres cucharadas de agua o caldo de vegetales, sazona con una cucharadita de
azucar, sal y pimienta blanca molida al gusto. Revuelve bien y reserva hasta
que estés lista para usarla.
Cocina los tallarines de acuerdo a las instrucciones del paquete. Ya que esten
listos escurrelos y enjuagalos con agua fría, y utilizando unas tijeras de
cocina corta los tallarines un par de veces para que no esten tan largos.
Reservalos hasta que estes lista para usarlos.
Cocina los Camarones: En
un Wok o en un sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal y ya que
este caliente cocina los camarones por unos 3 minutos o hasta que tomen un
color rosado, ya que hayan tomado ese color, retiralos del wok, y en ese
mismo Wok, cocina los huevos, como si fueran huevos revueltos. Ya que los
huevos estén listos tambien retiralos del wok y reservarlos junto con los
camarones.
Saltea los Vegetales: En ese mismo wok, calienta una cucharada más de aceite y saltea
la cebolla por un minuto para que se ablande un poco, despues agregale el ajo y
el jengibre, saltear por 30 segundos más para que el ajo y el jengibre empiecen
a soltar su sabor. Despues agrega la zanahoria y continúe salteando por
30 segundos más, ahora agrega los pimientos morrones y saltealos por dos
minutos o hasta que tengan la textura que tu prefieres, a mi me gusta que mis
vegetales queden crujientes así que solo los cocino por dos minutos, para
vegetales más tiernos, cocinalos por tres o cuatro minutos. Sazona los
vegetales con poquita sal, solo un poco para agregar una capa de sabor.
Ya que los vegetales
tengan la textura que tu prefieres, ahora subelos un poco hacia los lados
del wok, para que el centro del wok quede vacío y justo allí en el centro agrega
los tallarines, y sazonalos con la mezcla de la salsa de soya, revuelve
bien para que queden bien cubiertos con la salsa, y después incorpora el resto
de los vegetales, saltea todo junto por uno minuto, y despues agregale el
germinado de soya, los camarones y el huevo, revuelve bien, después
prueba el sabor y agrega más salsa de soya o sal si lo crees necesario.
Agrega el cebollín verde, y continúa salteando por uno o dos minutos más
o hasta que todo esté bien caliente.
Ya que este caliente,
sirve inmediatamente.
Buen Provecho.
