Aqui les dejo otra
receta facilita y deliciosa para su fiesta del dia de brujas! Espero les guste!
Hace 12 Cupcakes Grandes
Ingredientes:
·
1 ½ Tza Harina de Trigo
·
1 Tza Pure de Calabaza
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2 Huevos Grandes
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½ Tza Mantequilla,
suavizada
·
½ Tza + 2 cdas.
Leche
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½ Tza Azúcar Granulada
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¾ Tza Azucar Morena
·
1 Cdita Vainilla
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1 ½ cditas Polvo p/
Hornear
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1 ½ Cditas Canela
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½ Cdita Jengibre
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¼ Cdita Pimienta
Jamaicana
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⅛ Cdita Clavos
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⅛ Cdita Nuez Moscada
·
pizca de sal
Ingredientes para el
betún:
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8 oz Queso Crema
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½ Tza Mantequilla
·
1 Cdita Vainilla
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2 Tzas Azucar Glass
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1-2 Cdas Colorante
Para decorar:
·
Ojitos de goma
·
Calabacitas de chocolate
Precalienta el horno a
180ºC (350ºF)
Mezcla la harina con el
polvo para hornear y el resto de las
especias: Canela, jengibre, clavos, pimienta jamaicana, nuez moscada y una
pizca de sal, revuelve bien y reserva por un momento.
En una batidora
eléctrica, a velocidad media alta, mezcla la mantequilla
con el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que tengas una mezcla cremosa,
por aproximadamente dos minutos, después agregale los huevos uno a la
vez, y batiendo cada huevo por 30 segundos antes de agregar el siguiente, ya
que los huevos estén bien incorporados, ahora agrega la vainilla y el puré de
calabaza. Bate a velocidad media, por un minuto para que todo quede bien
incorporado.
Reduce la velocidad, y
agrega la mitad de la mezcla de la harina
seguido por la mitad de la leche, mezcla por un par de segundos y agrega el
resto de la harina y el resto de la leche, mezcla a velocidad media por
un minuto más para que todo quede bien incorporado.
Alinea tu molde para
cupcake con envolturas para cupcakes, y rociarlas con un poco
de aceite en aerosol, vacía la mezcla de los pastelitos sobre las
envolturas, dejando aproximadamente un centímetro ante de llegar al borde.
Hornear los pastelitos
en un horno precalentado a 180ºC por aproximadamente
20-25 minutos o hasta que estén bien cocidos.
Sabrás que los
pastelitos ya están listos cuando insertes un palillo justo al centro del
pastelito y este salga con un poco de migajas de pan.
Deja que los pastelitos
se enfríen completamente antes de embetunarlos.
Para hacer el betun:
En una batidora
eléctrica combina la mantequilla con el queso crema hasta que estén cremosos y esponjados, después agregas la
vainilla y el azúcar, mezcla a velocidad alta hasta que tengas un betún
esponjado y espeso, por aproximadamente 3 minutos.
Ya que el betún esté
listo, vacía la mitad del betún en otro tazón y reservalo por un momento.
Al betún que quedó en la
batidora, agregale una o dos cucharadas de colorante negro y bate a velocidad
alta hasta que esté bien combinado.
Vacía el betún negro en
una manga pastelera y utilizando la punta de estrella, decora todo la superficie del pastelito con estrellas… quieres
que las estrellas te queden puntiaguda, como si fueran espinas, asi que
estirarlas un poco para que te queden puntiagudas. Ya que hayas llenado
la superficie del pastelito con estrellas, ahora coloca un par de ojitos de
goma just en el centro del pastelito. Continúa repitiendo estos pasos
hasta que tengas los cupcakes listos.
Para hacer la momias:
Coloca el betún blanco
en una manga pastelera con la punta de pétalo o la punta redonda, y decora la superficie del pastelito con pequeños listones de
betún, quieres que el betu parezca las vendas de una momia, recuerda dejar un
espacio justo en el centro del pastelito sin betun para alli colocarle los ojos
a las momias. Repite este paso hasta que estén todos los pastelitos
listos.
Buen Provecho!
