Aqui les traigo otro
antojito Mexicano, riquisimo y facil. Perfecto para usar la comida restante de
toda la semana. Espero les guste!
Ingredientes:
·
2 K Masa Fresca (o
Maseca)
·
½ K Queso Asadero
Rallado
·
½ -1 Tazas Agua
·
Sal al Gusto
·
Aceite vegetal para
freir
Para el relleno puede
utilizar lo que tengan en su refrigerador: Frijoles refritos, picadillo, papas,
chicharrón etc.
En un tazón coloca la
masa (o maseca) y sazonarla con bastante sal, despues agregale media taza de
agua, Si lo crees necesario agrega mas agua, la suficinete para amasar la masa!
(si usas maseca necesitarás más agua). Amasa la masa hasta que tenga una
textura suave, sin grumos y uniforme, no debe quedar pegajosa, ni muy líquida.
Ya que la masa este
lista, ahora vas hacer bolitas de masa, toma aproximadamente dos o tres
cucharadas de la masa y forma la bolita. Coloca la bolita de masa en un
plancha para hacer tortillas, y aplanar hasta que quede igual de delgada que
una tortilla de maíz.
Ya que tenga el grosor
deseado, agregale un poco de queso asadero justo en el centro de la tortilla,
dobla la tortilla por la mitad, para hacer la quesadilla, y presiona todo el
contorno para que la quesadilla quede bien sellada. Repite este paso hasta que
las tengas todas listas.
Pre-Calienta bastante
aceite vegetal.
Ya que el aceite esté
bien caliente, ahora fríe las quesadillas por aproximadamente unos 3-4 minutos
en total, las vas a votear varias veces mientras se fríen, quieres que queden
bien doradas y crujientes por ambos lados. Ya que esten listas,
escurrirlas en toallas de papel
Antes de que las
quesadillas se enfríen completamente, toma un cuchillo pequeño y abre la
quesadilla para poder rellenarla, solamente abrelas del mismo lado que las
sellaste.
Rellena las quesadillas
con tu relleno favorito.
Sirvelas con un poco de
lechuga, tomate, cebolla, cueritos curtidos y tu salsa favorita. Decora
con un poco de crema Mexicana.
Buen Provecho!
