jueves, 20 de abril de 2017

Muffins (pastelitos) de Platano con Chispas de Chocolate



Aqui les dejo una receta super facil para sorprender a Mama este dia de las Madres o cualquier otro día del año! Espero les guste!


Ingredientes:
  • 1 ½ tazas Harina de Trigo (todo uso)
  • ½ cdita Bicarbonato de Sodio
  • 1 Cdita Polvo P/ Hornear
  • ¼ Cdita Sal
  • 113 g Mantequilla s/ Sal (suavizada)
  • 3 Platanos maduros
  • 2 huevos grandes
  • 1 Cdita Extracto Vainilla
  • ⅔ Taza Azucar Morena
  • 1 Taza Chispas de Chocolate Semi-Dulce ( + al gusto)
  • + Aceite en Aerosol 
  • + Envolturas para Pastelitos 


Precalienta el horno a 180ºC

Mezcla la harina con el bicarbonato, polvo para hornear y sal. Revuelve bien y reserva por un momento.

En una batidora eléctrica, a velocidad media alta, combina el azúcar con la mantequilla por un minuto o hasta que esté bien combinado en una mezcla cremosa y granosa.

Despues agregale los plátanos uno a la vez, y continúa mezclando a velocidad media alta hasta que todos los plátanos queden bien combinados con el resto de los ingredientes.  Agrega los huevos, uno a la vez, y bate cada huevo por 30 segundos antes de agregar el siguiente.

Ya que el último huevo quede bien batido, agregar la vainilla y mezcla a velocidad alta por 30 segundos.

Disminuye la velocidad a lo más bajo, y lentamente agrega la mezcla de la harina. Bate a velocidad baja hasta que la harina se incorpore con el resto de los ingredientes.  (NO  MEZCLES DE MÁS).  Ya que este  todo incorporado, agrega las chispas de chocolate y mezcla hasta incorporar.

Vacía esta mezcla en tu molde. ( mi molde está alineado con envolturas para cupcakes, y rocíe cada envoltura con un poco de aceite en aerosol.) Llena cada envoltura casi hasta el tope. Y decora con unas cuantas chispas de chocolate cada Muffin.

Hornea a 180ºC por 25-30 Minutos o hasta que esten bien cocidos.
Sabrás que ya están cocidos, cuando insertes un palillo de dientes justo al centro de cada Muffin y el palito salga con un poquito de migajas.

Deja enfriar un poco antes de servirlos.

Buen Provecho.

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